.jpg)
Мясо по-французски
Домашний рецепт мяса по-французски является прекрасным выбором для сытного семейного ужина или праздничного стола. Оно отличается богатым, насыщенным вкусом и аппетитным внешним видом.
Виды мяса по-французски
- Классический вариант с говядиной или свининой - тонкие ломтики мяса, чередующиеся со слоями грибов, в сливочном соусе с сырной корочкой.
- Версия с курицей - куриные грудки или бедра, запеченные в сливочном соусе с грибами и сыром.
- Рыбный вариант - кусочки белой рыбы или морепродукты, приготовленные по тому же принципу.
Нежное мясо (говядина, свинина, курица или рыба) сначала обжаривается до румяной корочки, затем выкладывается слоями с нарезанными грибами (чаще всего шампиньоны) в форму для запекания. Сверху все заливается сливочным соусом, приготовленным на основе сливок, чеснока, лука и пряностей. Завершающим штрихом становится тонкий слой тертого твердого сыра, который в процессе запекания плавится, образуя золотистую хрустящую корочку.
В результате получается богатое, сытное и невероятно вкусное блюдо с потрясающим сочетанием нежного мяса, ароматных грибов, сливочного соуса и тающего сырного верха. Подается мясо по-французски обычно с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
Видео
Мясо по-французски - это запеченное в духовке блюдо, в котором чередуются слои мяса, грибов и сыра, залитые сливочным соусом. Это делает его необыкновенно сочным, ароматным и аппетитным.